Вопрос

Для чего кладут соду в блины?

Вот думаю, надо ли класть соду, когда делаешь блинчики. Пробовала и так и эдак разницы не заметила. Но, во многих рецептах предлагают добавлять соду. 

 

Возможно Вы забываете, что соду нужно гасить лимонным соком или уксусом. Я предпочитаю лимонный сок. Тогда в тесте образуются пузырики и оно получается более воздушное и лучше пропекается. Но, как мне кажется это более актуально, когда делаешь оладушки, чтобы они лучше поднимались и были потолще.

 

Соглашусь с Дашулей, и добавлю, что в тонкие блины тоже можно добавлять. Они от этого получаются более ажурные с мелкими дырочками, очень эстэтично :)

Ваш ответ на вопрос: