Вопрос

Как приготовить карамель, для мороженого?

Хочу к Новому Году приготовить вкусный десерт мороженое с горячей карамелью. Пробовала как-то раз в ресторане, очень вкусно. Смущает только, что карамель очень горячая и я боюсь, что мороженое растает до того как я ее подам к столу.

Что, посоветуете и есть ли какой-то простой рецепт приготовления карамели?

 

Чтобы мороженое не потаяло есть очень простое решение.

Поливайте мороженое карамелью прямо за столом. Это будет и эффектно для гостей и мороженое не успеет растаять.

 

Вот классический рецепт приготовления карамели.

- 100 гр. сахара

- 2 ст. ложки воды

Высыпаем сахар в кастрюлю, добавляем воду. Нагреваем на медленном огне, встряхивая или помешивая, чтобы сахар не подгорал.

Карамель начнет потихоньку темнеть, дождитесь, светло-коричневого цвета, добавьте пару капель лимонного сока, чтобы карамель не затвердевала.

Тут главное не передержать карамель, иначе она станет очень темной и будет горчить.

Получившейся карамелью можно поливать, торты, пирожные и десерты.

 

Ваш ответ на вопрос: